水对二氧化碳本身就具有一定得溶解性,因为二氧化碳和水可以形成碳酸。
食品工业中,可乐或者其他形式的碳酸饮料,一般在较低温度下,对将一定得压力的二氧化碳加压装瓶,这样就促进了大量的二氧化碳溶于水,这些二氧化碳溶于水后形成碳酸,这就是为什么碳酸饮料中含有大量二氧化碳具备一定酸性的原因。
如何让二氧化碳溶于水 扩展
1、在低温时,直接将二氧化碳气体融入水中,需要施加一定的压力。
2、利用压缩贮存钢瓶将二氧化碳注于水中,使之溶解。
3、用化学添加剂的方法来实现。用小苏打和酒石酸搭配混合到水里,加盖密封,摇晃即可。